10月27日，“第二届中国徽菜产业发展大会暨第三届安徽餐饮博览会”在合肥市隆重开幕，此次大会邀请全国近30个省(直辖市)和安徽省16个地市餐饮(烹 饪)行业协会的会长、秘书长到会，中国饭店协会会长韩明、安徽省经信委、商务厅、食药局、省餐饮行业协会及16市餐饮烹饪协会等有关领导出席了会议。同时参加会议的还有全国各地的行政总厨和总经理(200人左右)。

      本次大会发布了题为《振兴徽菜，共同迎接徽菜及其产业化发展的春天》的徽菜产业发展报告，围绕“徽菜的构成及对我国餐饮业的影响”、“徽菜的现状与困 扰”、“徽菜的创新与发展”、“徽菜振兴的环境基础及产业化之路”四个方面进行诠释，以寻求秉承徽菜文化内涵、创新徽菜理念、挖掘徽菜食材新资源、提高徽 菜烹饪新工艺、再创徽菜新辉煌的发展之路。报告还就徽菜及其产业化发展的环境基础、市场基础和行业基础等进行了切合实际的分析，对提振徽菜企业的信心，激 励徽菜研究和交流，引导徽菜产业链的不断成熟，实现徽菜产业化发展。

       总经理邵正东先生携公司多位高层管理人员受邀参加本次大会，并向餐协领导介绍丽清大别山鹅火锅，在邵总的陪同下，多位餐协领导和名厨品尝了鹅火锅，对我司的鹅汤和鹅肉给予了高度评价。在 本次大会中我司收益颇丰，其中安徽省餐饮行业协会授予合肥大别山餐饮管理有限公司“安徽民生餐饮品牌企业”、授予丽清大别山鹅火锅“中国徽菜创新菜”、授予邵正东先生“安徽餐饮业优秀总经理”、授予张伟先生“中国徽菜名厨”、授予姚成国先生“优秀职业经理人”等多项奖项。

       有关专家认为，未来的餐饮业，只要能有效破解发展思路、模式和途径，解决产品标准化、技术设备开发、连锁管理体系建立、专业人才的培养、吸纳资本投入、理 论指导和信息交流以及技术开发与设备配套、管理与人才引进、配送渠道与发展资金、沟通交流与合作等制约行业发展的深层次因素，形成强而有效的理论基础，餐 饮业就会迎来蓬勃发展的春天。

开幕式

大会现场

中国饭店协会韩明会长及餐饮协会张学涛会长指导工作

中国饭店协会会长韩明与总经理邵总亲切握手

全国餐饮同行品尝鹅汤

厨师品尝鹅汤

拍照学习

总经理获“安徽餐饮业优秀总经理”称号