在全国人民上下齐心严防疫情的努力下，疫情已得到有效控制，合肥餐饮企业也迎来了恢复堂食营业的曙光。距离合肥开放堂食已有4天，连日来省城各大餐饮业正在有序恢复中。丽清大别山鹅火锅为了恢复堂食营业，已做好了全面防控准备！3月16日上午，石台路店迎来了“南七街道城市城市管理部”的例行检查。

检查现场

保障卫生安全，不落下一处细节。

疫情突发期间丽清大别山鹅火锅所有门店都已进行全面消毒。

3月16日上午，南七街道城市城市管理部来到了丽清大别山石台路店进行全面检查，店内通风良好，口罩、酒精、洗手液等消毒物资储备充足，消毒到位。

辖区南七街道城市城市管理部副主任孙礼昇现场检查照片

孙礼昇副主任现场检查照片

孙礼昇副主任现场检查照片

上午11点，辖区南七街道城市城市管理部副主任孙礼昇一行来到鹅火锅石头路店进行全面检查。检查重点事项：一是检查店内防疫工作执行情况，二是通知店内堂食开放后的一些细节情况。

孙副主任一行人从吧台、餐桌到后厨逐一查看，并提醒店内工作人员“冰柜食品不能堆太多，方便查看食品的保质期。做好防疫准备要事无巨细。”

一份承诺，防疫不漏任何细节

“按照合肥市疫情第24号通告，餐饮店逐步开放堂食，但防疫问题事关重大，堂食开放后，我们千万不可掉以轻心，一定要严格按照防疫的要求来做。”围绕一些细节，孙礼昇亲自指导演示。

“吧台备好体温计、洗手液以及口罩，客人入座要求分餐、公筷，餐厅内做到勤通风、不扎堆，我们都会一一照做，不给防疫添负担。”火锅店的店长在现场作出承诺，针对疫情的各项要求，火锅店会仔细落实，不漏任何细节。

对话：硬扛两月，渴望春天早日到来

丽清大别山总经理邵正东接受采访

丽清大别山总经理邵正东表示：“为应对此次疫情，我们从人员到管理，从消毒到食材，都有一道严格的制度来执行。我们一边加强内部工作人员的防控，所有上岗人员均需在家隔离满14天，一边落实对顾客入座以及人数的控制，两人交叉坐、三人以上分餐坐，不开放5人以上的顾客堂食。”

从春节至今，餐饮企业都不能正常开门营业，各家都有或多或少的食材囤货问题，对此邵正东表示：“丽清大别山各家门店，在开业前均对过期囤货进行清理，所有食材都经过了严格把关，现在消费者可以放心品尝，我们保证食材的新鲜。”

丽清大别山鹅火锅深耕合肥已有15年，目前已有十几家分店，遍布各区。受此次疫情影响，即便这样的一个本土火锅品牌也承受着巨大的压力。

以石台路店为例，整个店面积约450平米，人员20人，一个月的房租和人员工资加一起便达到十五六万，受疫情影响，从春节至今差不多已有2个月未开门，产生的费用至少有30万元需要企业自己承担。

邵正东颇有感触道：“丽清大别山鹅火锅现在和所有餐饮企业一样，盼望疫情尽快过去，春天早日到来，同时也希望有关部门能考虑到餐饮企业的实际难处，采取有效措施来助力企业渡过疫情难关。”

孙副主任对对丽清大别山鹅火锅，为迎接恢复堂食营业已做好的防疫准备工作，给予极高的好评，期待鹅火锅早已恢复堂食营业。